大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煮蛇肉为什么要在家里的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
蛇肉煮出来的样子？
就跟鱼肉很像的，口感吃起来脆脆的。很有嚼性
一般情况下是白色的，变成红色的有几种原因：没有炖汤之前应该先把蛇肉焯一下水；汤要用清汤；不要用可以上颜色的调料：如红酱油、红辣椒、八角等；炖汤所用的锅要求为不锈钢锅或者铝锅等；当然也与时间有关等 。
蛇肉用啥锅子煮？
首先用清水洗干净 切成段 蛇皮一起放入高压锅 （没有高压锅可以放入紫砂锅煲 放入姜片去腥 凉水的时候就把肉放进去 水开了打小火煲15-20分钟） 注意：蛇皮也要一起放入煲 2.切好配料大蒜生姜备用 3.大火把锅烧干 热锅凉油放入八角桂皮香叶和小米椒还有辣酱爆香直至红油出来。
（油多一点 辣椒要呈现一种饱和状态。）
4.把煲好的蛇肉蛇皮倒入锅中 油爆一下 接着就可以导入生抽和老抽翻炒至蛇肉变色。
（倒入高汤 小火慢炖5-10分钟左右）
5.再放入红色新鲜辣椒 小米椒果椒都可以 放入蚝油大火收汁放点鸡精就可以了！！？再然后 弃蛇食锅！
炖蛇肉要在露天炖，而且不捂锅盖的原因？
是以前灶屋有蜈蚣，被香气吸引而来趴在锅盖，灶屋昏暗，掀锅盖而使蜈蚣进入汤锅内有毒
。我认为在农村，炖蛇内要在露天炖，而且不捂锅盖的原因主要是，农村厨房阳尘多，蛇肉遇阳尘落入锅内就会产生毒素对人利甚至会毒死人
蛇肉为什么要室外做着吃？
蛇肉要在室外是因为蛇肉煮起来味道十分鲜美，在家煮可能会吸引一些动物光临，在外面煮的话不会将被吸引的动物带到家里来，而且室外通风好，蛇香味不会堆积，不容易吸引动物
到此，以上就是小编对于的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
